Birra da Ris – Ein Schweizer Bier aus Schweizer Reis
Bei Ascona zwischen hohen Bergen, am “Lago Maggiore” reift Reis auf dem nördlichsten Reisfeld Europas. Dieser wird mit in Appenzell zu einem Reisbier eingebraut. Die lange Lagerung des jungen Bieres zu ausgereiftem Reisbier findet bei kalten Temperaturen in den Kellern der Brauerei Locher statt. Probieren geht über studieren passt hier wohl am besten.
